第一次包の經驗

之前吃過老公媽媽做的手工菜包, 很好吃, 鬆鬆軟軟的, 那次後就說我也想學做做看.

誰知就因為這樣說說, 老公媽媽就真的準備了所有材料, 所以那一個下午, 我們三人 (哈, 老公也給我拖過來了) 就來個包子體驗課囉~

首先用溫水調一點乾酵母待用, 慢慢發酵之後, 會明顯看到份量增加.
接下來把要混入做包子皮的金瓜蒸熟, 之後切塊加水和糖一起打成醬.
在等待金瓜蒸熟的過程中, 把切絲的胡蘿蔔, 木耳和沙葛, 加鹽巴, 胡椒粉, 芝麻油調味炒熟, 放凉待用 (放凉的目的是等一下包內餡時不會濕答答而造成麵粉皮也濕軟軟的).
然後在麵粉堆中挖個洞, 倒入金瓜醬, 發酵菌和少許油, 一直攪和一直搓, 直到全部材料均勻的混在一起, 並把麵粉團搓出韌性, 而這個艱幸的工作當然就是唯一的男丁老公來擔當咯~

搓好的面團放置一旁, 待面發開後揉成條裝, 切出想要的包子大小面團, 擀成薄片, 包入內餡, 封口既成.
包好的包子先放置再讓它多發一下, 才下鍋蒸.


包好待蒸的金瓜菜包



一只只飽滿的包子成型啦~



由於我們的內餡材料不夠, 所以多出來的面團就被老公媽媽加入葡萄乾和枸杞製成甜饅頭, 有些就可憐的被我和老公捏出許多奇怪的造型, 哈~


有大便, 愛心, 骨頭等等奇怪造型的饅頭

 

蒸好後胖嘟嘟的怪型饅頭, 看到"I ♡ U"了嗎?


這一次的金瓜菜包並沒有我之前吃的美味, 老公媽媽說因為這次少了香菇, 不然內餡會更有味道, 而且包子的皮被我們擀的時候不小心摻了乾麵粉, 所以蒸出來後沒有光滑的表面, oops~

雖然這一次的包子體驗課不算成功, 但是卻也是一家人一起享樂的好活動哦~ Pin It Now!