小小Brownie

之前就已經買下了這包做brownie minis的材料, 可是一直擱置在旁, 直到昨天覺得不能再懶惰了, 就動手弄弄看.

對這個小小brownie有興趣的原因, 是因為它不只是一般的brownie muffin, 裡頭還可以有raspberry醬內餡呢. 很好奇自己動手弄的會是甚麼模樣...

根據包裝上指示, 只需要加水混合, 放進提供的小烘盤, 再把覆盆子醬擠到brownie的中間, 在350華氏下烘14-17分鐘即搞定.

雖然沒有包裝上的好看, 而且還有點像香港小吃缽仔糕的樣子(=P), 還有果醬都露在外, 但是還是可以啦.
小小的muffin真是可愛, 還有濃濃的巧克力味道, 帶有微酸的覆盆子醬, 真是好吃啊!

這個'快餐'鬆餅還真不賴~ Pin It Now!

Omelette Maker

前陣子在Walgreens時, 看到了這架Omelette Maker在特價, 只需要$7, 就把它買下了.

樣子蠻像烘烤三明治的機子, 但是裡面的模子是橄欖球形狀的, 很容易打理和使用.

第一次使用前用擰乾的濕紙巾抹乾淨內層, 然後用沾上一些油的紙巾抹再抹內層, 就可以使用了. 每一次用完後用擰乾的濕紙巾抹乾淨即可.

每一次使用前, 插上電預熱, 夠熱後maker上的紅燈會滅掉, 過後就可以倒入omelette材料, 根據雞蛋數量決定烘的時間, 雖然manual說1顆蛋只要5-6分鐘, 而2顆蛋只要7-8分鐘, 但是我發現不太夠, 因為弄好後omelette中部還不太熟, 所以我都會多加幾分鐘, 卻還是不會把omelette烘焦.

即健康(完全不用放油去煎哦)又快速(最多10分鐘)的早餐真是太簡單了~

我的火腿菠菜

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{Troya} 土耳其美食賞

之前在三藩市的Clement St上就發現這家土耳其餐廳, 由于很好奇土耳其餐到底是什么口味, 一直等著機會嘗試, 上個週末終於等到了~

這家名為Troya的餐廳, 位於Clement St和5th Ave的交接處, 空间不太大, 但是里面装璜气氛都不错.

Troya Restaurant

Turkish Cuisine and Mediterranean Meze Bar

349 Clement St, San Francisco CA

http://www.troyasf.com/index.htm

這是我們第一次嘗試, 所以也不清楚該點些甚麼, 看著menu, 發現還蠻類似於希臘餐, 就好像kebab類的, 但是大部分menu上的名稱對於我們都很陌生.
看了看隔壁桌點的, 在研究一下menu裡面每道菜餚下面標注的食材, 我們點了以下四道:-
(照片品質不太好, 因為沒有帶上相機, 只是用Ipod內置的相機)

❶Turkish Flatbread - 抹上羊肉, 牛肉和番茄混合醬的pita, 味道有點像pizza, 還不錯~

❷Börek - 包著菠菜, 松子, 葡萄乾和奶油羊奶的酥皮脆卷, 還有優格沾醬, 內餡的味道有點甜甜的, 沾上優格後味道更融洽~ (這道似乎每桌的客人都有點哦)

❸Fulton Valley Natural Chicken Shish Kebab - 雞肉串燒, 用的都是雞胸肉, 但是卻很嫩很入味

❹Chicken Güvec - 兩只煎雞腿, 還有紅蘿蔔橄欖和茄子, 在杏仁香菜醬燜煮的一道菜, 有點湯汁, 很適麵包沾著吃, 湯汁的味道很特別, 和我們中餐完全不一樣的體驗. 燜得很軟的雞腿配上湯汁很美味呢!

買單時, 我們花了$35, 雖然價格不算便宜, 但是以他們的食物品質絕對是合理的!

總結, 這是一家我絕對會再光顧的餐廳之一!!!
(看見別桌點了個好像壽司卷的食物, 好有興趣下次來嘗嘗哦, 嘻~) Pin It Now!

Spinach Pinwheels

繼續從上次買來的食譜"Family Circle Cookbook - The Ultimate Recipe Collection For Busy Families"裡面, 挑選了一道小吃來實驗.

當然, 這個食譜提供的都是一些簡單步驟的菜色, 所以這道Spinach Pinwheels也不例外.
(網上找不到完全一樣的食譜, 但是又不能完全把書中食譜抄下, 所以用敘述方式講解囉~)

>這道車輪餅的酥皮(puff pastry)可以從超市買來, 在冷凍區內, 一般是兩片一盒的包裝. 我這次只是使用了一片, 書中食譜是使用兩片.
>除外, 當然還少不了菠菜, 書中使用的是冷凍菠菜, 但是我使用的是新鮮菠菜, 但是一樣是洗乾淨瀝乾切碎. 兩片酥皮需要10oz的菠菜, 但是我沒有確實磅過, 只是大概眼睛衡量一片酥皮需要的份量.
>然後還有切碎的洋蔥和蒜頭, 份量可以因人而異吧, 由於我做的份量是食譜的一半, 所以份量也減半, 只用了半顆大洋蔥還有1/3的大蒜頭.
>適量的鹽, 黑胡椒粉調味.
>最後就是牛油, 還有芝士碎(食譜使用的是goat cheese, 但是我個人不太愛goat cheese, 所以改用家中剩餘的cheddar cheese)

做法也是簡單, 總共有3個主要步驟:-
①炒
   牛油熱鍋, 下洋蔥和蒜頭碎炒香, 大概5分鐘左右.
   下菠菜碎, 鹽和黑胡椒粉炒熟, 約再2分鐘.
   熄火, 混進芝士碎拌勻, 一旁放涼. (芝士能夠幫忙材料相黏, 份量隨意)
②凍
   把放涼的餡料均勻的舖在解凍的酥皮, 留下邊邊大概半寸不要舖上, 這樣捲起來後可以有黏口.
   用保鮮紙把卷卷包上, 放進冷凍箱至少30分鐘.
  (可以保存到一個月, 所以想要宴客的, 可以提前準備, 到需要當天才烘烤)
③烘烤
   烤箱預熱400華氏.
   把從冷凍箱取下的卷卷除掉保鮮紙, 切成大約半寸厚的片狀(厚度可以隨意, 但薄的較脆口)
   在烤盤上舖上鋁箔紙, 再把片片舖在上面, 每個要有一些距離, 這樣烤後不會相連.
   烤大約20分鐘, 但是如果冷凍很久的建議多烤5分鐘左右, 直至呈現金黃色為止.
   烤好後, 如果碰觸車輪餅會發現還軟, 但是讓它在烤盤上放涼一會兒才變酥脆.

實驗結論, 好香脆可口哦~
不過不要像我那麼貪心, 一做好就偷吃, 結果搞到喉嚨疼, 哈^^.
在室溫放幾個小時還是可以保持酥脆的, 別急~

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Amigurumi Little Bunny Ear ^o^ 小兔耳鉤織娃娃

無法自拔的愛上鉤織娃娃!

才剛完成我的第一只兔斯基, 就立刻動工我的第二只"小兔耳".
小兔耳是以兔斯基為藍圖, 但改變了它的頭部和耳朵的樣貌(請參考本篇最後部份), 嘴巴有點凸凸的, 耳朵長長的, 原本我腦海裡面的畫面就是一只兔子, 可是完工後, 朋友和自己都覺得它似乎比較像一只長耳朵的豬也~

哈, 沒關係吧, 反正藝術無界限, 任何天馬行空都可以, 管他是豬是兔, 反正可愛就行了, 對吧?

修改部分:-
>> 頭部: 根據兔斯基鉤針圖案, 編織身體和頭部的第17-19圈應該是全部sc(single crochet)的, 但是我把它修改成以下:
Round17: sc in next 24 sts, 2 sc in next st, sc in the remaining 23 sts (total 49 sts)
Round18: sc in next 24 sts, (2 sc in next st) 2 times, sc in the remaining 23 sts (total 51 sts)
Round19: sc in next 23 sts, (sc next 2 sts together) 3 times, sc in the remaining 22 sts (total 48 sts)
>> 耳朵: 
Round1: ch 2, 4 sc in second chain from hook (total 4 sts)
Round2: ssc in each st around (total 4 sts)
Round3: (2 sc in next st, sc in next st) 2 times (total 6 sts)
Round4: (2 sc in next st, sc in next st) 3 times (total 9 sts)
Round5: (2 sc in next st, sc in next 2 sts) 3 times (total 12 sts)
Round6: sc in each st around (total 12 sts)
Round7: (sc in next 2 sts, sc next 2 sts together) 3 times (total 9 sts)
Round8: (sc in next st, sc next 2 sts together) 3 times (total 6 sts)
Round9-12: sc in each st around (total 6 sts)
Round13: sc in each st around, sl (slip stitch) in first st. leave long end for sewing.


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Amigurumi Tuzki Rabbit 兔斯基鉤織娃娃

昨天午餐在外逛逛時, 逛到了一家專賣各種休閒興趣有關的玩意的店, 而剛好有我想買的pipe cleaner和polyester fiberfill (找了好久呢, 家附近就是沒有甚麼文具店或者這類型的店), 就是等下登場的兔斯基的其中製作材料, 二話不說, 立刻買了, 回家就迫不及待的開工! (哈, 徹底把我未完成的披肩遺棄一旁了:p)

Free Amigurumi Crochet Pattern: Tuzki the Rabbit

http://www.ravelry.com/dls/k-and-j-dolls/33870?filename=free_Amigurumi_doll_pattern_Tuzki.pdf

(多謝K and J Dolls提供的免費的鉤針圖樣)

這是我第一次嘗試製作娃娃, 之前看到許多蠻可愛的圖樣, 但是因為很多配色, 覺得應該很複雜, 所以有點怕怕不敢嘗試. 可是當我找到這個圖樣時, 立刻決定 -- 就是它了!
單色的編織, 加上使用的只是基本的ch (chain)和sc (single crochet), 應該難不倒我, 嗯~
(可以參考K and J Dolls的網頁http://kandjdolls.blogspot.com/2011/01/free-heart-crochet-pattern-for.html有關製作愛心的video, 某些步驟和兔斯基的一樣)

看著慢慢的從身體->頭->腳->手->耳朵完成, 到縫合全部, 最後的縫上眼睛, 真的很開心呢!!~

剛完成就立刻抓起相機為它猛拍了!
雖然並沒有弄得像圖樣那麼整齊, 而且還比較胖了點, 哈, 可能是我用粗毛線的關係吧, 不過有神似就不錯了~

***我自己稍微修改了圖樣裡面製作耳朵的部分, 因為不想耳朵太胖太短, 所以我只用了4 sc(圖樣用6 sc), 而且還多加了一圈, 總共5圈(圖樣4圈). Pin It Now!

Slouchy Hat 垂邊軟帽

不久前在網上搜尋編織帽子的圖案時, 看到了這個款式, 是我一直都蠻喜歡的slouchy hat, 就是有點藝術家味道的那種款式.

Another Slouchy Hat

http://learningmywaythrough.files.wordpress.com/2009/01/anotherslouchyhat11.pdf

看了看步驟, 不太難, 剛好我最近也買了一卷即便宜又好看的彩色毛線, 所以就動手弄一弄.

其實編織整頂帽子的時間不需要很久, 因為用的是粗毛線和粗輪針, 但是因為我是在編織另一條披肩的同時, 由於比較費時但又不想自己不耐煩, 所以就轉換一下感覺, 弄一下披肩, 弄一下帽子的情況下, 大概4-5天吧, 屬於我自己編織的第一頂毛帽登場啦~

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還有還有, 有注意到我那張好像邊邊燒焦了的照片嗎?

那是我從網上找到的photoshop教學裡面剛學會的, 有興趣的可以玩玩看, 效果挺特別的吧~

Burned Edges: a Photoshop Tutorial by Janee

http://learningmywaythrough.files.wordpress.com/2009/01/anotherslouchyhat11.pdf



***小建議***

>>在這個網上教學的Step7之後, 先點選名為"Picture"的那個Layer, 然後提議用Brush (Airbrush Soft Round)在Step6選擇的框框位置畫線(顏色設定為Step3一樣), 讓它的邊緣變得模糊, brush size的大小根據照片而定.

>>在Step9畫上黑色邊緣線時, 建議使用比之前Step8畫上橘色邊緣線的brush size更大一些, 這樣方便Step10時的切割.

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Denver Frittata

那天逛T.J.Maxx時, 看到了一本特價食譜"Family Circle Cookbook - The Ultimate Recipe Collection For Busy Families" (發現網上賣的價格為$24.95, 我可是撿了個便宜也, 只需$5.50而已), 寫著是適合忙碌的家庭的食譜, 雖然我不是忙碌一族啦, 但是翻了翻內容, 都是一些蠻簡單的步驟, 所以就買下了.

回家隨意翻看, 就看中了一道叫著Denver Frittata的食譜.
書中解釋frittata是指義大利式的omelette, 和美式不一樣的是把材料混在蛋漿中以及最後通常會在烤箱烤過後才完成.

在網上搜了一下, 發現這個網頁的食譜做法是和書中一樣的, 有興趣的可以試試看:

Denver Frittata

http://www.treyandsarah.net/Trey_%26_Sarah/Recipes/Entries/2010/10/19_Denver_Frittata.html

這道Denver Frittata的材料很簡單, 切丁的洋蔥和燈籠椒(隨意喜歡紅的, 綠的或者橙的都可以, 我是用橙色的, 個人覺得橙色的是三種裡面最好吃的), 火腿片切絲, cheddar cheese碎, 牛奶, 雞蛋, 少許牛油鹽和黑胡椒粉.
做法中的一個器材是ovenproof skillet, 雖然我沒有, 可是使用一般的煎鍋也可以完成前段的步驟, 最後才倒進烤盤, 然後放進烤箱.

成品出來.... 好好吃哦~
連親愛的也說美味呢, 哈~

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Homemade Pizza 自製披薩

昨天在Safeway買雜貨, 突然看到pizza crust這玩意, 想起之前和老公聊過我們要試試看自己弄pizza, 材料自己喜歡, 也可以選擇比較健康(哈, 其實也就是從超級不健康中選擇稍微沒那麼油膩的), 所以就買了一包2片8"寬的pizza皮, 晚餐就是它了.

翻開冰箱, 看到之前買下冷凍的蟹肉和雞胸肉, 就決定切丁讓它們為主要食材, 然後再加上切絲的火腿片, 拌上兩匙的番茄義大利麵醬及一匙檸檬低脂美乃滋, 而且心血來潮的加了點burgundy cooking wine和黑胡椒粉, 然後在pizza皮上再抹一匙的番茄義大利麵醬, 鋪上混好的材料, 加上一層切丁的番茄粒, 最後撒上cheddar cheese碎, 放進預熱450華氏的烤箱, 烤10分鐘就搞定.

沒想到, 自製的pizza也可以那麼簡單美味哦~
而且賣相也不賴嘛, 對嗎?

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