開胃餐 之 蔥爆羊肉片 & 香辣蘆筍爆肉碎

我很愛吃羊肉, 尤其這道蔥爆羊肉片或者孜然羊肉(下次嘗試)都是我最愛, 每每到任何中國餐館都想點(當然有自我控制啦, 不然老公可就得常常陪著我吃羊肉餐了 ^^).

所以這次就兴起想要自己做看看, 而網上搜到的這個食譜看來也簡單易做, 就動手煮了我人生的第一道羊肉菜餚.

蔥爆羊肉片

http://www.meishij.net/jiangchangcaipu/congbaoyangroupian_5.html

我不愛香菜, 所以這個材料被我免掉了, 其他食材和步驟都根據食譜上的指示, 不一會兒功夫, 香噴噴的蔥爆羊肉片就上桌了.

我做的這道蔥爆羊肉片味道還可以, 但就是好像少了點香口的感覺, 可能是蔥爆得不夠久, 因為我擔心羊肉片會被我炒太久肉質變老.
下次應該早點下蔥段, 然後把羊肉片炒乾一點, 應該就會有進步吧, 期待...

一道菜當然還不夠下飯啦, 我的第二道菜餚則是憑感覺的香辣蘆筍爆肉碎.

首先肉碎以一匙海鮮醬, 少許醬油和辣麻油醃片刻, 然後把兩條辣椒乾切段與蒜頭一起爆香, 再下肉碎炒熟, 隨後下蘆筍炒至全部食材熟透即可上菜.

海鮮醬提供了甜味, 而辣麻油和辣椒乾及提供香辣的味道, 合在一起很開胃. 我想下次或許可以把這樣的調料配在雞肉上, 應該可以炒出類似我們家鄉的宮保雞丁吧~ (我不太喜歡中國式的宮保雞丁, 家鄉那種甜甜辣辣的我才愛呢).

來, 我們開餐吧! Pin It Now!

Amigurumi Button-Eye Bluery 紐子眼鉤織娃娃

心血來潮, 隨感覺動手弄了這只鉤織娃娃, 也不知道應該怎麼稱呼它, 就叫它紐子眼吧~

這一次雖然還是以兔斯基為藍圖, 但是嘗試多加了一些元素進去,
>>比如一只眼睛被換成了紐扣(這就是它名字的來源吧)
>>臉上給它加了疤痕(但是一點也不兇殘的樣子)
>>給它弄了雙臘腸狗的耳朵, 哈~
>>加了個肚臍眼 ^^
>>還有在手掌, 耳朵和小尾巴配上了其他顏色.

嗒咑, 紐子眼登場~

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好滋味 之 乾煎豉油皇明蝦

沒想到原來我們怡保有名的民眾酒樓那個很好吃的乾煎豉油皇明蝦, 我竟然也可以在家做到!

昨天心血來潮想弄個乾煎蝦, 於是上網搜了一下, 就找到了這個李錦記的網頁, 教的正是我要的"乾煎豉油皇大蝦"菜譜.

乾煎豉油皇大蝦

http://china-kitchen.lkk.com/recipe/recipe/pan-fried-prawns-double-seluxe-soy-sauce-990398

所需要的材料很簡單, 由於家裡沒有蔥, 香菜和小棠菜, 想說這些應該也是稍作調味用而已, 所以就免掉.
而調味料方面, 他們的網頁用的當然都是李錦記牌子的醬料, 而我就使用家裡現成的.

根據食譜上的步驟2和3, 輕輕鬆鬆的就弄好我的乾煎豉油皇明蝦了~
果然就像網頁上寫的, 準備時間3分鐘, 烹調時間5分鐘, 超快速的就一道酒樓名菜出爐囉~

讚啊!

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