我負責的是這一道烤培根魚肉卷.
之前依希記得看過的一個烹飪節目, 也是做培根魚肉卷, 但是是煎的, 我們想說這樣比較肥膩, 所以就改用烤箱.
做法非常簡單, 只要在切塊的魚肉稍微的以鹽醃片刻, 只要少許就好, 之後的味道可以用培根提供. 之後再用培根將魚肉卷上, 然後把卷卷合口處向下放在薄薄抹上一層油的烤盤上, 把切段的蘆筍撒在盤裡的空隙處, 最後再撒上鮮磨的黑胡椒, 最後放進預熱375華氏的烤箱, 烤15-20分鐘, 嘩啦, 大功告成!~
而老公負責的就是這道鐵板豆腐之無鐵板版本~
原本只是簡單的皇子菇肉碎汁淋在嫩豆腐上, 可是想說學學餐館的鐵板豆腐, 就在底下加個煎蛋墊底.
做法也是很簡單, 先用蠔油蒜頭胡椒粉芝麻油把豬肉碎醃製半小時, 之後熱鍋下油把肉碎炒至半熟, 再下切絲的皇子菇繼續炒熟, 根據個人喜好, 可以加入水分以便有更多醬汁, 最後以生粉冷水混成的芡汁去勾芡, 就可以淋在鋪好的雞蛋和嫩豆腐上, 美味的佳餚就可以上菜囉~
4 comments:
你老公的鐵板豆腐里的鸡蛋好像煎蛋一样。。。。不怎么像鐵板豆腐里很好吃焦焦的蛋。。。。千万不要告诉他。。。哈哈
哈哈哈,沒有工具就是沒辦法做出那種雞蛋貼住鐵板的感覺和味道囉,但是那個皇子菇肉碎汁卻很好吃呢,很好下飯~
对对对，就是那样。。。
我是来捣蛋的，不要介意。。。哈哈。
所以现在你是full time cook咯？
嘻,現在是無業人士嘛,唯一的貢獻就是做飯囉~
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