南瓜與茄子的一天

由於老公媽媽是素食者, 所以我就首次嘗試煮了一餐素食菜餚孝敬一番~

我平常最愛的食譜網頁<簡易食譜>都是葷食, 所以就特別上網查了一下創意素食, 結果就找到了一個很不錯的部落格.

两個素食者的創意廚房

http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_1226967121_6_1.html

從裡面, 我就挑了两道我覺得我這個初學者應付得來菜餚, 來大顯身手, 哈~

咖哩南瓜

咖哩南瓜

http://blog.sina.com.cn/s/blog_492208510100dxdi.html

老公媽媽說南瓜對女生赫爾蒙好, 適合多吃, 而我也蠻愛它的味道, 加上煮法簡單, 所以這道菜餚就被挑上了.
只是由於買不到毛豆仁和咖哩塊, 所以就稍微修改, 買了紅蘿蔔和蔬菜咖哩醬替代.
紅蘿蔔南瓜和咖哩的味道很搭, 只是我下手重了點, 所以咖哩蠻辣的, 還好老公和他媽媽都很賞臉.

堅果仁燒茄子

堅果仁燒茄子

http://blog.sina.com.cn/s/blog_492208510100ayzr.html

會挑這道菜, 除了簡單, 也是因為我愛茄子, 哈, 雖然為了老公媽媽煮的, 可是也得是自己喜歡的嘛~
也同樣由於找不到核桃仁和松仁, 所以買了杏仁碎和干栗子替代.
杏仁碎的配搭我和老公都覺得不錯, 軟軟的茄子配上香脆的杏仁碎, 口感不錯, 可是老公媽媽就覺得不太搭, 見仁見智吧...
不過我們大家都一致認同栗子不行, 因為栗子一般需要煮軟, 可是因為我想要的是脆的口感, 所以把干栗子捶碎干炒, 只是栗子沒辦法短時間炒熟, 上菜時還是硬硬的, 小失敗一個...

雖然第一次嘗試不算成功, 味道較濃郁了些, 可是還好賣相還是不錯的, 大家認為呢? 哈~ Pin It Now!